Terre del Sillabo rinuncia al Sauvignon Blanc 2008

Dopo mesi di assaggi e rinvii, Giampi Moretti ha deciso, vista la qualità non eccelsa della vendemmia 2008, di non imbottigliare il Sauvignon Blanc 2008.

Questa decisione, se da un lato ci mette in difficoltà per la forzata discontinuità portata nelle carte dei vini che lo propongono, lancia allo stesso tempo un segnale ben chiaro (che fa seguito al raggiungimento dell’eccellenza nella guida vini dell’Espresso 2010) dell’assoluta ricerca qualitativa che oramai Giampi si è imposto.

E, aggiungiamo noi, dell’assoluta purezza della viticoltura messa in atto da un appassionato vignaiolo e dell’assoluta onestà nei confronti dei propri clienti.