Annate taroccate al capolinea grazie alla bomba atomica!

Fino al 5% del vino considerato 'd'annata' in realtà potrebbe non corrispondere all'anno indicato sulla bottiglia, ma ora c'é un metodo per smascherarli. Lo hanno messo a punto alcuni ricercatori australiani e basato sugli isotopi radioattivi lasciati in atmosfera dai test atomici.

Lo studio si basa sull'ammontare di carbonio 14 presente negli zuccheri del vino. Questo isotopo del carbonio è radioattivo, e la sua quantità in atmosfera è aumentata fino agli anni '60 per i test atomici in tutto il mondo, per poi diminuire gradualmente al termine delle esplosioni. I ricercatori dell'università di Adelaide hanno misurato la quantità di questo isotopo in 20 vini australiani a partire dal 1958 al 1997, riuscendo in ogni caso a sbagliare al massimo di un anno.

"Quello di datare i vini è un grosso problema – spiega Graham Jones, che ha presentato la scoperta al meeting dell'american Chemical Society – visto che ricerche precedenti hanno dimostrato che il 5% dei vini d'annata in realtà è un falso".