Etimologia dei Grand Cru di Borgogna: Latricières-Chambertin

“L’etimologia ci rivela che il termine latino ‘tricae’ significa ‘cose di poco valore, terra infertile’. È un fatto che il suolo qui è di poca profondità, installato sopra un substrato molto duro! La vigna soffre incontestabilmente in Latricières. Si diceva ‘La Tricière’ prima che si fondessero l’articolo e il nome… Si chiamava anche ‘la piccola meraviglia’ nel medioevo, tanto questo territorio sbalordiva per la grazia e il vigore dei vini che venivano fuori in condizioni tanto difficili! L’origine di questa denominazione sarebbe franca. Ancora oggi, il vigneron che deve ripiantare delle vigne in questo luogo deve scegliere dei porta-innesti adatti a queste condizioni estreme.” – Jacky Rigaux, Grands Crus de Bourgogne