Il “Diam”: finalmente il tappo risolutivo contro la TCA?

“Costa meno caro, viene venduto come anti-gusto-di-tappo. Elaborato a partire da particelle di sughero agglomerate, promette di dire basta al 6% delle bottiglie rovinate dal gusto di tappo. Hugel, Bouchard Père et Fils, Louis Jadot, sono solo alcune delle aziende che già l’hanno adottato per proteggere i loro grandi vini. Qualcuno storce il naso, ma di fronte all’offensiva del tappo a vite…” – Jérôme Baudouin, La Revue du Vin de France, aprile 2009