Rosato di assemblaggio: Bruxelles ci ripensa

Ecco il comunicato con cui il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha commentato la decisione di non permettere che fosse equiparato un rosato da macerazione uve rosse (di sanguinata) a un rosato di assemblaggio tra vino bianco e rosso.

“Prendiamo atto con soddisfazione che Bruxelles rinuncia ad autorizzare le miscele di vini da tavola bianchi e rossi per produrre il vino rosato. È questa l’Europa che vogliamo, fondata sul rispetto delle identità, della qualità, della sicurezza alimentare e della tradizione.”

Una piccola vittoria della tradizione. Per adesso un unico mattoncino, ma se ne seguiranno altri avrà un grande significato.