Le classificazioni in Borgogna

Nel 1415, l’editto del re Carlo VI precisa che “sono chiamati vini di Borgogna quelli che sono prodotti al di sopra del Pont-de-Sens”. Divideva i vini in due categorie: la Bassa-Borgogna e l’Alta-Borgogna.

Più di recente, la legge del 1 agosto 1905, completata dalla legge del 6 maggio 1919, regola le classificazioni in Borgogna.

Dalla lista ufficiale del 18 maggio 2004:

i vigneti Grand Cru sono 33 (es: Clos Vougeot, Montrachet, etc.);

i vigneti Premier Cru sono 623 (es: Chambolle-Musigny Les Charmes, Chablis Montmains, etc.);

i comuni che possono fregiarsi della denominazione “village” sono 44 (es: Chambolle-Musigny, Chablis, etc.);

le denominazioni regionali sono infine 23 (es: Bourgogne Blanc, Crémant de Bourgogne, etc.).